Lancée dans la salle communale de Kalamu, le 15 Juin 2024, la campagne de sensibilisation sur la lutte contre l'insécurité alimentaire en République Démocratique du Congo menée par les nutritionnistes congolais de ACTION DES NUTRITIONNISTES DU CONGO vient de fermer sa porte.
Pendant Trois mois les Nutritionnistes réunis au sein de la structure ANUCO, dirigée par son coordonnateur National Désiré BOMBILE ISEITOKI, ont sillonné plusieurs endroits de la ville de Kinshasa, sensibilisant la population sur la gestion de l'Assiette.
Chaque congolais est en droit d’avoir accès à une nourriture pouvant être consommée sans danger, nutritive et en quantité suffisante. Or, aujourd’hui, près d’une personne sur dix au Congo tombe malade après avoir consommé des aliments contaminés. Lorsque les denrées alimentaires sont impropres à la consommation, les enfants qui en consomment vont tomber malades et seront pas en mesure d’aller à l'école et les adultes malades ne seront pas en mesure de travailler. Le développement de la communauté devient difficile voir impossible.
Une alimentation sûre est essentielle pour promouvoir la santé et éliminer la faim, deux des 17 objectifs du Programme de développement durable à l’horizon 2030.
Il ne peut y avoir de sécurité alimentaire sans sécurité sanitaire des aliments. Dans un monde où la chaîne d’approvisionnement alimentaire se complexifie, tout incident lié à la sécurité sanitaire des aliments a des répercussions négatives sur la santé publique, le commerce et l’économie. Pourtant, la sécurité sanitaire des aliments est considérée comme allant de soi.
Tant qu’on n’est pas victime d’une intoxication alimentaire, on n’y prête généralement pas attention. Des aliments impropres à la consommation (contenant des bactéries, des virus, des parasites ou des produits chimiques nocifs) causent plus de 200 maladies – de la diarrhée au cancer d'après le rapport de FAO présenté lors de la 2 e Journée mondiale de la sécurité alimentaire des aliments.
Cette campagne de sensibilisation était l’occasion de consolider les efforts visant à garantir que la nourriture que nous consommons soit sans danger. Les Nutritionnistes ont montré à la population que même ce qui suit : Si vous produisez, transformez, vendez ou préparez des denrées alimentaires, vous devez vous assurer que celles-ci ne présentent aucun risque pour la santé de vous- mêmes et des autres.
Et il a été demandé à tous les acteurs de la chaîne alimentaire de s'impliquer pour rendre effective sécurité sanitaire des aliments.
Par rapport à cette campagne de la lutte contre l'insécurité sanitaire des aliments; les nutritionnistes invitent toutes les parties prenantes de la vie sociale en commençant par les autorités, les producteurs, des transformateurs, des vendeurs ainsi que ceux qui préparent à la maison ou aux restaurants à s'impliquer pour mieux faire connaître la sécurité sanitaire des aliments et à souligner que chaque acteur des systèmes alimentaires a un rôle à jouer.
Pour lutter contre les évolutions du climat, des systèmes mondiaux de production agroalimentaire qui doivent restés Biologiques et d’approvisionnement qui ont un impact sur les consommateurs, de l’industrie et de la planète, chacun doit prêter attention à la sécurité sanitaire des aliments dès aujourd’hui mais aussi demain.
Pour mieux véhiculer message Action des Nutritionnistes du Congo avait réparti son travail dans le différents composants ciblés à savoir:
1. Composants Camps militaires et policiers
Sur 3 camps militaires ciblés à savoir Camp TSHATSHI, Camp KOKOLO et Camp CETA, les nutritionnistes n'ont pu travaillé que dans les deux camps à savoir Camp KOKOLO et Camp CETA.
Le thème abordé au niveau de camp c'était l'assiette tue plus que la guerre: c'était l'occasion pour les nutritionnistes d'indiquer aux porteurs d'armes que l'assiette mal gérée est trop dangereuse que l'arme. Car chaque jour l'arme n'est pas utilisée mais chaque jour nous mangeons. Quand on ne contrôle pas ce que l'on mange. on met santé en mal.
Après l'exposé du Nutritionniste Désiré BOMBILE, les officiers, les soldats ainsi que leurs dépendants ont bénéficié de consultations gratuites et recommandations nutritionnelles.
Pour les camps de policiers choisis: Camp Lufungula et Camp Kabila, les nutritionnistes n'ont pas pu sensibiliser faute des moyens pour location de salle et matériels adéquats pour la tenue d'une telle activité. Les autorités de deux camps cités, n'ont pas pu collaborer avec les nutritionnistes. Nous espérons que dans les éditions qui viennent, les policiers aussi pourraient bénéficier de ces conseils nutritionnels.
2. les composants universités
Deux Sur 5 universités ciblées ont bénéficié de la campagne de sensibilisation à savoir Université Chrétienne de Kinshasa (UCKIN) et Université Pédagogie Nationale (UPN)/ Les université comme UPC, Rev KIM et Université Cardinal Malula n'étaient pas disposées à recevoir les nutritionnistes.
Pour les deux premières citées, les étudiants et les corps académiques ont pu bénéficié de la sensibilisation sur l'insécurité alimentaire, qui était orientée sur la vie et la mort sont au pouvoir de l'assiette.
Après l'exposé qui a présenté le tableau sombre de l'assiette congolaise en général et de l'étudiant en particulier, il y eu un moment d'échange des questions et réponses entre l'orateur du jour et les étudiants ainsi que les corps académiques. La satisfaction était grande ce qui a poussé les étudiants à émettre le souhait de revoir de nouveau les nutritionnistes pour la continuité des enseignements sur la gestion de l'assiette car leur santé en dépend.
3. Composants de marchés urbains et municipaux
Les nutritionnistes ont travaillé dans les marchés suivants:
Marché urbain de MATETE, Marché municipal de ZIGIDA, marché municipal de GAMBELA, Marché de SELEMBAO et de BUMBU. Le travail mené dans ces entités avait pour mission de sensibilisation sur l'insalubrité et l'hygiène alimentaire. Le constat fait, est que l'insalubrité se développe bien, les marchands vendent dans le milieu très sales. il y a ceux qui vendent des aliments exposés sous la poussière, déposés à même le sol.
Où est parti le service de l'hygiène ? comment on peut être en bonne santé si on passe toute la journée dans un environnement pareil?
Les nutritionnistes ont conseillé les vendeurs à prendre les dispositions hygiéniques car ils constituent un 3 e pouvoir dans la présentation des aliments.
4. les composants parti Politique
Parmi les sept partis politiques sollicités pour la sensibilisation, c'est seulement l'ECIDé de Martin FAYULU qui avait donné une réponse favorable à l'ANUCO pour lui permettre de sensibiliser sur la sécurité sanitaire des aliments.
Le Secrétaire Général Devos KITOKO de l'ECIDé et sa base avaient réservé un accueil chaleureux aux nutritionnistes .Le coordonnateur National a fait son exposé sur l'insécurité alimentaire qui bat son record à Kinshasa et au reste de la République. Il y a eu échange des questions-réponses.
Les Nutritionnistes ont donné quelques recommandations au parti politique ECIDé pour qu'il les mette dans son cahier de charge ou dans son projet de société.
le Secrétaire Général de l'ECIDé a transmis à l'ANUCO le message laissé par son Président Martin FAYULU qui était en déplacement à l'étranger. Il a émis le souhait de revoir encore les nutritionnistes pour une consultation et recommandation nutritionnelle des cadres du partis et les militants.
5. Le composant des Églises
Action des Nutritionnistes du Congo, ANUCO a eu le privilège de travailler dans plus de 10 églises à KINSHASA et MBANZA-NGUNGU.
Il s'agit de la Cathédrale du centenaire Protestant, Église Foi Abondante du Pasteur Albert Kankienza, Église CBFC/LISALA, Église Source de vie de Bumbu, Église Pépinière de Limete, Église Sainte Thérèse de N'djili, Église parole de la Grace de Mont Ngafula, Eglise CBFC de MBANZA NGUNGU, le conseil Pastoral de Kinshasa et enfin Eglise GAS de Kasavubu.
L'ÉGLISE étant un endroit de rassemblement des plusieurs membres de la communauté, le message était bien accueilli et assimilé. Les églises ont bénéficié des consultations et conseils nutritionnels.
6. Le composant places Publiques
les nutritionnistes ont affronté le public dans quelques coins stratégiques de la capitale à savoir: Gare Centrale, Place Beautour, Kitambo Magasin, Place Victoire, Place 7 e RUE Limete, Super Lemba, Lemba Terminus et Rond Point Ngaba.
Le public était émerveillé de recevoir le message du salut venant des nutritionnistes Congolais qui l'avertissaient du danger present dans l'assiette. la consommation exagérée des viandes rouges, des fritures, des jus synthétiques en plastique et carton et surtout les aliments contenant les additifs alimentaires ( colorant, goût, conservateurs présentés sous formes de cubes qui sont ajoutés dans les aliments.
7. Le composant Ecoles:
Les nutritionnistes ont bouclé la campagne aux niveaux des écoles: Tous les 4 districts étaient représentés dans ce travail des sensibilisations sur la lutte contre insécurité sanitaire des aliments.
Cette fois-ci en milieu scolaire. les professionnels de la nutrition avaient pour objectif de modifier comportement alimentaire des élèves.
Les nutritionnistes ne se sont pas seulement limité à la sensibilisation mais ils ont également pris le soin de consulter les malades et donner des recommandation s nutritionnelles.
Retenons que ces vaillants nutritionnistes ont travaillé pendant Trois mois, ils n'ont bénéficié d’aucun soutien financier ni des autorités politiques, ni un autre partenaire.
Ils ont cotisé à l'interne et ils ont réussi leur mission de sensibilisation.
En conclusion : Après la présentation d’un tableau sombre de la situation alimentaire de la population par rapport à l'insécurité sanitaire des aliments. Nous osons croire que ceux qui ont suivi ces experts en nutrition, ont pris conscience sur la nécessité d'améliorer leurs assiettes en évitant la consommation des aliments contaminés mais aussi ceux qui sont remplis des éléments chimiques nocifs.
Et ce travail, nous le croyons a pu influencer et produire quelques changements dans certaines habitudes alimentaires de la population. Et nous croyons un jour, voir notre pays la RD CONGO vivre dans ce que nous appelons l’hygiène vitale.
C’est grand souhait que l’hygiène vitale devienne une vertu et un mode de vie de la population. Par l’hygiène vitale nous voyons : une manière saine de concevoir la vie en respectant les règles de la santé naturelle pour prévenir et guérir le corps malade. Pour ce, il faut le soutien et l’implication de tout le monde en commençant par les autorités décideurs et toute la population entière.
Car la pratique de l’hygiène vitale permettra de sauvegarder, renforcer et restaurer de défenses naturelles de l’organisme. Elle permet de conserver une barrière immunitaire performante et opérationnelle capable d’agir dès les prémices d’un trouble avant que celui-ci ne soit réellement installé.
Coup de chapeau à ces vaillants nutritionnistes . Le travail va continuer dans d'autres provinces : Kongo Central, Kasaï Central, Nord Kivu, Sud Kivu, Haut Katanga, Haut Lomami, Tanganyika, LOMAMI et autres.