Action des Nutritionnistes du Congo dans sa branche OSGCA compte lancer au mois de Juin une grande enquête nationale sur la consommation alimentaire en République Démocratique du Congo. Cette démarche s’inscrit dans une approche globale et intégrée qui vise à prévenir, détecter et maîtriser les risques liés à la contamination alimentaire à toutes les étapes, de la production à la consommation.
Importance de l’enquête sur la consommation alimentaire pour la sécurité sanitaire
- Identification des risques et sources de contamination. Cette enquête permet d’identifier précisément quels aliments sont consommés, dans quelles conditions, et de retracer leur parcours dans la chaîne d’approvisionnement. Cela facilite la détection des points critiques où la contamination peut survenir, qu’il s’agisse de la production, du transport, de la transformation, du stockage ou de la distribution
- Prévention et contrôle des maladies d’origine alimentaire . Cette enquête sur la consommation est essentielle pour établir des liens entre la contamination des aliments et les maladies d’origine alimentaire. Elle permet de collecter des données fiables sur l’incidence des maladies, ce qui est crucial pour orienter les mesures de contrôle et les interventions sanitaires
- Gestion efficace des incidents sanitaires
Lorsqu’un incident sanitaire survient, ces genres d'enquêtes rapide et approfondie sur la consommation alimentaire sont engagées pour permettre de déterminer l’étendue de la contamination, les produits concernés, et les acteurs impliqués dans la chaîne d’approvisionnement. Cela facilite la mise en place de mesures correctives, comme le rappel des produits, afin de protéger la santé publique et de limiter les impacts économiques et sociaux
- Maintien de la confiance dans la chaîne alimentaire
OSGCA tient à ce que cette enquête porte les critères de la transparence et la traçabilité, Ces critères seront possibles que par des enquêtes rigoureuses, qui renforceront la confiance des consommateurs dans la sécurité des aliments. Un système d’enquête bien établi comme le souhaite OSGCA/ANUCO, contribuera à prévenir les crises alimentaires majeures et à garantir la qualité et la sécurité des produits
Enjeux liés à la chaîne d’approvisionnement alimentaire
- Complexité et mondialisation de la chaîne : La chaîne d’approvisionnement alimentaire est complexe et souvent mondiale, ce qui rend la surveillance et le contrôle plus difficiles. Une enquête sur la consommation doit donc prendre en compte cette complexité pour assurer une sécurité sanitaire efficace à chaque étape. c'est pourquoi OSGCA/ANUCO sollicite un accompagnement financier pour réussir cette grande tâche.
- Responsabilité partagée
Tous les acteurs de la chaîne, du producteur au consommateur, ont un rôle à jouer dans la sécurité sanitaire. L’enquête permet de responsabiliser chaque maillon, en assurant que les bonnes pratiques sont respectées et que les autorités peuvent intervenir en cas de non-conformité. - Approche basée sur les risques
Les enquêtes alimentaires que OSGCA/ANUCO fait, s’inscrivent dans une stratégie axée sur la gestion des risques, qui privilégie la prévention en contrôlant les processus plutôt que de se limiter à l’inspection des produits finis.
Conclusion
La conduite d’enquêtes sur la consommation alimentaire dans le cadre de la chaîne d’approvisionnement est indispensable pour assurer la sécurité sanitaire des aliments. Ces enquêtes permettent d’identifier et de maîtriser les risques, d’assurer une traçabilité efficace, de gérer rapidement les crises sanitaires et de maintenir la confiance des consommateurs. Elles sont un élément clé des systèmes nationaux et internationaux de contrôle alimentaire, intégrés dans une approche globale « de la ferme à la table » qui vise à protéger la santé publique tout en garantissant la qualité des aliments
