ANUCO dans sa mission de faire la promotion du Nutritionniste et de son travail d'une part et la protection du Public face aux différentes offres alimentaires. Elle s'est choisi plusieurs domaine d'intervention pour atteindre ses objectifs: Les interventions sont reparties en deux cimentions : de développement et d'intervention d'urgence.
Action des nutritionnistes du Congo, ANUCO qui est à la recherche des partenaires qui vont l'accompagner à la réalisation de ses objectifs exprimés dans son cahier de charges contenant les domaines de ses interventions vient de croiser la congrégation des sœurs t=religieuses des sentinelles de l'aurore qui regardent dans la même direction que elle. exerçant dans le domaine d'agriculture, pêche et élevage ainsi que dans la lutte contre l'insécurité alimentaire, la malnutrition et la pauvreté.