Toujours dans le cadre de la campagne de sensibilisation contre l'insécurité alimentaire en République Démocratique du Congo, Action des Nutritionnistes du Congo, ANUCO en sigle, dans son calendrier, elle avait prévu également la campagne dans le milieu scolaire.
Vu le nombre élevé des écoles dans la Ville Province de Kinshasa, ANUCO avait sélectionné quelques écoles comme échantillons de représentations de Quatre districts à savoir:
1. Pour TSHANGU: Les trois écoles ciblées sont: Lycée Technique PALAZZOLO? Lycée KINGASANI II, EP de KiNGASANI
2. Pour MONT-AMBA: Les deux écoles ciblées sont: Institut LUMUMBA et Complexe Scolaire Cardinal MOSENGWO
3. Pour FUNA: Les deux 2cole choisies sont: Complexe Scolaire KUBAMA( Bandalungwa ) et Institut Pédagogique de Ngiringiri (IPNN)
4. Pour LUKUNGA;: Egalement deux écoles étaient ciblées à savoir:: Complexe Scolaire Olivia et Complexe Scolaire Pauliniens60
Tout est parti d'un constant de ce qui est présenté aux élèves pendant qu'ils ont à l'école, soit à l'entrée soit pendant la récréation. Les nutritionnistes ont remarqué que ce que les enfants mangent, non seulement qu'ils ne sont pas nutritifs mais gravement encore, ça peut être nuisible à la santé des enfants.
A l'école les enfant consomment les biscuits, les chocolats, les jus synthétiques en plastiques ou en cartons, les bonbons, les pains, les gâteaux, les patte ( spaghetti et omelettes) la plupart de ces aliments sont pauvres en valeurs nutritives.
Parlons de jus synthétiques que les enfants arrivent à consommer jusqu'à quatre bouteilles par jours: ils contiennent du sucre ajouté, du colorant, des aromes, des conservateurs , tous ces éléments en excès dans l'organismes peuvent créer le problème de santé soit Diabète juvénile, soit plu tard le problème des reins car les néphrons qui sont des cellules minuscules qui épurent le sang pour fabriquer les reins peuvent être obstruées par des subsistances composants les colorants alimentaires.
les charcuteries qui nos enfant adorent à l'école contiennent du sodium élevé venu des ingrédients qu'on y ajoute lors de préparation.
Que devons nous donner aux enfants
En principe la vraie alimentation pour nos enfants, doit se faire à la maison et non à l'école. ce que l'enfant prend à l'école doit être classé dans le rang de grignotage.
Les parents doivent savoir que ce que les enfants mangeant peut jouer non seulement pour leur santé physique mais aussi mentale car il y a un lien psychologique, bio chique et intellectuel avec ce que nous consommons. Certains aliments peuvent améliorer l'humeur, aiguiser la mémoire et aider le cerveau à fonctionner plus efficacement. La santé mentale et l'alimentation sont liées de la même manière que le cerveau et l'intestin, dans une relation qui a des conséquences importantes pour le corps. L'une des bases biologiques permettant de comprendre cette relation est que le cerveau et l'intestin proviennent des mêmes cellules de l'embryon et restent connectés au fur et à mesure du développement de l'être humain.
Ils communiquent dans les deux sens en s'envoyant des messages chimiques. En fait, 90 à 95 % de la sérotonine, un neurotransmetteur impliqué dans la régulation de l'appétit et d'autres fonctions, est produite dans l'intestin. Si le régime alimentaire est malsain, l'intestin s'enflamme et subit les conséquences d'une mauvaise alimentation. Cela influence le développement de l'anxiété, de l'inattention et de maladies telles que la dépression. Ainsi, plus on prend soin de son alimentation et de son intestin, plus on prend soin de sa santé mentale, car "il existe un lien direct entre l'alimentation et l'humeur",
Donc, si on veut avoir des élèves intelligents qui retiennent les leçons, nous devons penser à leur nutrition:
Le repas que doit prendre l'élève doit être complet et non lourd. car le repas le plus important de la journée c'est le déjeuner:
Pourquoi la nutrition est-elle importante dans l’école ?
La nutrition adéquate dans l’école ne se limite pas à manger sainement. C’est une science complexe qui consiste à fournir aux élèves les bons nutriments, au bon moment, en quantités appropriées pour soutenir son apprentissage et sa performance intellectuelle. Voici quelques raisons pour lesquelles la nutrition est cruciale pour les enfants :
1. Apport Energétique
L’énergie est la clé de toute activité physique et intellectuelle. Les glucides, les lipides et les protéines sont les sources principales d’énergie pour le corps. Les glucides sont particulièrement importants car ils sont stockés sous forme de glycogène dans les muscles et le foie, fournissant une source d’énergie immédiate pendant le travail intellectuel.
a. Les glucides
Les glucides sont la principale source d’énergie pour les élèves. Les sources de glucides sains incluent les céréales complètes, les légumes, les pâtes, les fruits et les légumineuses. Les élèves devraient consommer suffisamment de glucides pour soutenir leur niveau d’apprentissage.
b. Les protéines
Les protéines sont essentielles pour la réparation musculaire et la croissance. Les bonnes sources de protéines comprennent la viande maigre, la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses et les noix.
c. Les lipides
Les lipides sont une source d’énergie importante pour les activités prolongées. Optez pour des graisses saines telles que celles trouvées dans les avocats, les noix, La margarine, les graines et l’huile de table
.2. Hydratation
La déshydratation peut nuire considérablement aux performances intellectuelles de l’élèves. L’élève doit boire suffisamment d’eau avant, pendant et après les cours pour maintenir une hydratation adéquate .
Encourageons les enfant à consommer plus d'eau que de jus synthétique vendu en bouteille en plastique et cartons
Après les différents exposés, les élèves ont posé des questions et les échanges étaient productifs. les enseignants ont émis les vœux de revoir d'une manière régulière les nutritionnistes pour une éducation nutritionnelle continue.
Commencée le 15 juin au Marché urbain de Matete, c'est à l'école Pauliniens de Selembao, que la campagne de sensibilisation de lutte contre l'insécurité alimentaire à pris fin en date du 20 Septembre 2024.
Retenons que Pendant 3 Mois les nutritionnistes congolais de l'ANUCO ont mené une grande campagne de sensibilisation contre l'insécurité alimentaire grandissante en république démocratique du Congo. Ces experts en nutrition ont travaillé avec plusieurs difficultés et n'ont bénéficié d'aucun soutien financier venant de la part des autorités et des tiers.
Le besoin est énorme, les nutritionnistes vont élargir le champ mais ils sont limités faute de moyens.