Formation de nutrition thérapeutique

On peut distinguer dans la nutrition les différents champs ou secteurs d’activité :

• la nutrition fondamentale, qui s’intéresse aux processus biologiques relatifs à l’action des nutriments à l’échelle des cellules et des tissus de l’organisme;
• la nutrition préventive et clinique, qui porte sur les besoins nutritifs particuliers des individus et des groupes et sur les interventions nutritionnelles adaptées aux gens en santé ou malades;
• la nutrition en santé publique, centrée sur la santé nutritionnelle des populations, qui englobe la nutrition communautaire et la nutrition internationale ainsi que les liens entre la nutrition et les industries agroalimentaire et biopharmaceutique;
• la gestion liée à l’alimentation et à la nutrition, qui porte sur la gestion des ressources humaines, financières, matérielles et informationnelles, sur la gestion des opérations d’un service alimentaire pour les collectivités et sur la gestion des services, des programmes ou des projets traitant d’alimentation et de nutrition.

Le Département de nutrition et ses programmes d’études sont une entité universitaire ayant pour mission de :

• Former des nutritionnistes compétents exerçant dans tous les secteurs de la profession;
• Effectuer de la recherche de pointe en nutrition;
• Former les futurs chercheurs;
• Participer au rayonnement de la nutrition en procédant aux transferts des connaissances;
• Mettre à profit l’expertise du département par une offre de service de qualité à la communauté.

Nous répartissons les leçons en en trois grands cours : la physiologie humaine et l’anatomie, les pathologies, ainsi que la nutrition préventive et clinique.

Cours de  physiologie humaine et d’Anatomie générale : Cette branche   vous aide à comprendre le fonctionnement de votre corps. On apprend les mystères de chaque système et de chaque organe du corps. On fait un voyage à travers les tissus et les fonctions du corps, à la découverte de ses irrégularités, pour savoir comment améliorer la santé et la vie.

Cours de pathologies : qui oriente sur les différentes maladies qui affectent les organes, leurs causes, comment les diagnostiquer et comment les soigner à base des aliments. Mais aussi voir quels sont les aliments appropriés et inappropriés pour telle ou telle autre maladie !

Cours de Nutrition Thérapeutique : contribue à l’application des connaissances par les diététistes-nutritionnistes qui sont reconnus en tant que professionnels de la santé spécialistes de cette discipline.

Ce cours vise également la promotion de l’excellence en enseignement menant à la formation des professionnels et chercheurs ayant de l’expertise à l’égard de :

• Déterminants du choix alimentaire : facteurs individuels, alimentaires, nutritionnels, sociétaux et environnementaux de risque et de protection de la santé liés à la nutrition;
• Mécanismes nutritionnels liés à la maladie;
• Nutrition clinique : évaluation des besoins nutritionnels individuels, soins nutritionnels thérapeutiques, modalités d’intervention en clinique;
• Nutrition en santé publique : évaluation des besoins nutritionnels populationnels, modalités d’intervention dans la communauté et promotion de la santé nutritionnelle de la population;
• Connaissances visant la promotion de, et l’accès à, une offre alimentaire variée, abordable, de grande qualité nutritionnelle et misant sur un environnement durable;
• Nutrition internationale;
• Nutrition sportive;
• Gestion de services alimentaires;
• Sciences et technologie des aliments.